Birra, vino, formaggi, pane, yogurt e crauti sono i più conosciuti, ma anche tempeh, kefir, kombucha ecc. le “novità” degli ultimi decenni nella nostra dieta. Parliamo di alimenti fermentati, largamente presenti nella nostra dieta da secoli, sottovalutati con l’avvento dell’era industriale, responsabile dell’illusione “pastorizzato = più salutare/più sicuro”, ed attualmente rivalutati soprattutto grazie alle…
La curcuma è la spezia più apprezzata per le sue proprietà benefiche. Della stessa famiglia dello zenzero (Zingiberaceae), la curcuma è una radice dal fiore bellissimo, coltivata nelle regioni tropicali del Pianeta. Da secoli possiede un ruolo di primo piano per i suoi effetti analgesici ed antinfiammatori, soprattutto nella medicina ayurvedica ed in quella tradizionale cinese. La curcuma deve…
Frullati, centrifugati ed estratti sono preziosi alleati per la Salute! A dispetto degli integratori e del marketing che li sostiene, il miglior modo per fare incetta di nutraceutici è assumere quotidianamente frutta e verdura fresca di stagione o, in alternativa, dei sani succhi di frutta e/ verdura “vivi” carichi di molecole nutrizionalmente attive. Freschi…
Come godersi le feste natalizie senza “regalarsi” chili di troppo Mancano ormai pochissimi giorni alle feste natalizie e pochissimi giorni ai giri di valzer che ci porteranno da un tavola all’altra. In queste giornate di festa, davanti alle decine di piatti succulenti della tradizione italiana, e soprattutto di quella nostra calabrese, sarà normale cedere…